[뉴스핌=이수호 기자] 드롭탑은 커피전문가가 알려주는 커피 맛있게 만드는 방법을 선보인다고 15일 밝혔다.

드롭탑은 콜롬비아 수프리모를 비롯해 코스타리카 따라쥬, 에티오피아 예가체프 등 총 5종의 싱글 오리진을 판매하고 있다.이번에 판매된 원두는 신선한 상태를 유지하는 것이 중요하다. 밀폐 용기에 넣어 서늘한 곳에 보관해 공기와의 접촉을 차단해야 한다.

물의 온도에 따라서도 커피 맛이 달라진다. 온도의 높고 낮음에 따라 쓴 맛과 떫은 맛, 단 맛과 신 맛이 달라지기 때문이다.

또한 맛있는 핸드드립 커피를 내리기 위해 중요한 것은 커피 원두에 물을 부을 때 일정한 속도로 물줄기를 유지하는 것이다. 물줄기와 속도에 따라 커피의 맛과 농도가 달라지기 때문에 커피 맛을 진하게 내고 싶다면 물을 조금씩만 부어 천천히 추출하고 마일드한 커피를 원한다면 물줄기를 굵게 해 빠른 속도로 추출하면 된다.
 
심명성 커피 큐그레이더 과장은 "커피전문점에서 판매하는 핸드드립 커피 맛에 매력을 느끼고 가정에서 직접 핸드드립 커피를 시도해보는 사람이 늘고 있는 추세다"며 "핸드드립 커피의 경우 같은 커피를 추출해도 물의 온도나 추출 방법 등 다양한 조건에 따라 맛의 편차가 있기 때문에 자신이 원하는 맛을 내기까지 여러 번 반복해 보는 것이 좋다"고 말했다.
 



[뉴스핌 Newspim] 이수호 기자 (lsh5998688@newspim.com)