[뉴스핌=이연춘 기자] 이안에프앤비에서 운영 중인 한국식 수작 프리미엄 꼬치구이 전문점 꼬지마루(www.cozymaru.com)가 기존 일본식 선술집과 차별화된 맛과 컨셉으로 큰 인기를 얻고 있다.
꼬지마루는 꼬치의 방언 '꼬지’와 산봉우리, 최고를 뜻하는 순 우리말 '마루’의 결합어로 '최고 품질의 꼬치와 서비스를 고객에게 제공한다’는 의미를 나타낸다.
꼬지마루의 창업 경쟁력은 탁월한 창업지원시스템이다. 최고 가맹 계약부터 실제 오픈과 실 영업까지 본사 매뉴얼에 의해 철저히 관리하여 가맹점의 수익 창출을 돕고 있다. 조리교육은 물론, 접객 요령, POS 이론 및 실전체험 등 영업에 관련된 모든 사항에 대해 실무 위주로 꼼꼼히 교육하여 창업 후 어려움이 없도록 하고있다. 특히 꼬지마루는 오픈 전 매장의 실습 교육을 통해 창업주들이 실제로 영업 시 겪을 수 있는 상황에 대해 철저히 교육을 하고 있다.
특히 꼬지마루는 가맹점 오픈 후에도 다각적이고 심층적인 가맹점 매장관리시스템을 갖추고 있다. 각 매장의 담당 수퍼바이저는 가맹점과의 긴밀한 협조아래 지역에 맞는 매장 운영 방안을 수립하고 본사의 마케팅 정책을 가맹점에 반영하여 실시하며 조리바이저 제도를 병행하여 안정적인 주방을 유지할 수 있도록 돕고 있다.
게다가 꼬지마루는 창업에 부담이 많은 예비창업자들을 위해 개설 시 발생하는 교육비 200만원을 지원해주고 인테리어 비용을 3.3m²당 10만원 할인해주며, 지역에 따라 상이하지만 최대 2,000만원까지 무이자 창업대출을 지원하고 있다.
[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)
