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[전국 귀한 맛집] 한라산아래첫마을 비비작작면..."제주메밀의 희망"

기사입력 : 2022년11월18일 12:04

최종수정 : 2022년11월18일 12:04

[제주=뉴스핌] 문미선 기자 = 서귀포시 안덕면에 위치한 광평마을은 한라산 아래 해발 500m부근에 터를 잡은 작은 마을로 한라산 아래 첫 마을이란 별칭으로 최근 유명세를 타고 있다.

광평이란 이름은 옛 지명 '넙은드르', '널은곶'에서 유래해 일제강점기를 거치며 현재의 이름으로 굳어졌다. 주변엔 600여 미터 내외의 오름들로 둘러싸여 중앙에 넓은 평야가 자리한다.

초지가 발달해 오랫동안 제주 목축의 중심지 역할을 해왔으나 고지대의 척박한 환경은 마을 발전의 걸림돌로 작용해 고작 스무세대 남 직 가구만 남았다.

이렇듯 인적 드문 마을이 어느덧 관광객의 발길을 돌려세우는 색다른 멋과 맛을 만끽할 수 있는 곳으로 탈바꿈해 작년 한 해에만 10만명이 이 곳을 찾았다.

[제주=뉴스핌] 문미선 기자 = '한라산 아래 첫 마을' 광평마을은 제주에서 가장 높은 해발 500m에 터를 잡고 있다. 2022.11.18 mmspress@newspim.com

그 변화의 중심엔 메밀이 있다. 중앙아시아가 원산지로 알려진 메밀은 제주에선 800여년전 몽고를 통해 시작됐다고 전해진다. 국내 최대 메밀 주산지로 2020년 기준 582톤이 제주에서 생산돼 국내생산량의 37.6%를 차지하고 있다. 2010년 이후 줄곧 전국 수위를 지키고 있다.

광명마을은 지난 2015년 15가구가 힘을 보태 영농법인 '한라산아래첫마을'을 세우고 3만평의 땅을 일궈 메밀농사를 짓고 메밀 체험장을 비롯해 메밀전통식당과 카페를 운영하고 있다.

봄·가을 메밀꽃 필 무렵 광평마을 산자락은 때이른 하얀 눈이 쌓이는 듯한 장관을 연출해 보는 이를 흥겹게 한다. 여기에 마을 입구 초입에 들어선 메밀체험관 전문식당에는 메밀면이 사계절 내내 미각을 돋는다.

[제주=뉴스핌] 문미선 기자 = 메밀꽃이 피는 봄, 가을 광평리는 하얀 눈꽃으로 가득찬다(위). 마을 도로변에 위치한 메밀전문 식당(아래).2022.11.18 mmspress@newspim.com

이 곳에서 맛볼 수 있는 면은 제주산 메밀만을 100% 사용해 일반 메밀면과 확연히 구분된다. 밀가루를 전혀 섞지 않아 면발이 다소 거칠고 쫄깃함은 덜하지만 입안에 느껴지는 풍미는 다른 집에 비해 강하다. 메밀만을 고집해 식감을 덜어낸 대신 풍미의 깊이는 더한 결과다.

이외에 면, 육수, 비빔 소스 심지어 음식 식기까지 유명 냉면 명가의 레시피와 인테리어, 소품 등을 그대로 가져와 온전히 담아냈다. 면발에 호불호는 차이가 날 수 있겠지만 방문 당일 함께 자리한 10여개 테이블에 30명 남짓 손님들 중 실망한 이는 없었다.

무엇보다 광평마을의 제주메밀이 주는 신선함은 마을 주민들이 재배한 메밀을 최신 제분 설비를 갖춘 마을 한쪽에 위치한 공장에서 당일 제분해 뽑은 면에 있다. 한 마을의 희망과 간절함이 그 안에 그대로 묻어난다.

[제주=뉴스핌] 문미선 기자 =가게 입구에 놓인 멧돌기계는 장식품인줄 알았더니, 새벽마다 손님상에 오를 면의 재료인 메밀가루 만들기에 쉼없이 돌아간다. 원두를 매일 볶아서 신선한 커피를 뽑아내듯 신선한 메밀가루로 면이라 더 신선하게 느껴지는건 나만의 느낌일까. 2022.11.18 mmspress@newspim.com

이 면발로 손님 상에 물냉면, 비빔냉면, 비비작작면을 올린다.

[제주=뉴스핌] 문미선 기자 = '제주메밀 비빔냉면'이 붉은 양념소스와 고명이 어우러져 눈과 입을 즐겁게 한다. 2022.11.18 mmspress@newspim.com

한라산 아래 첫 마을에 걸맞게 11월 중순 한발 앞서 온 추위에 물냉면은 다음 기회로 미루고 비빔냉면과 비비작작면 그리고 만두를 주문했다. 기대를 저버리지 않은 기다린 보람이 있었다. 특히 비비작작면은 제철나물과 잘게 썬 버섯, 통 들깨와 으깬 참깨, 가루 김 등이 담백한 들기름과 어우러져 자극적이지 않은 식재료가 모여 담백하면서도 자극적인 즐거움을 줬다.

[제주=뉴스핌] 문미선 기자 = 한라산 아래 첫 마을 시그니쳐 '제주메밀 비비작작면'

비비작작은 제주방언으로 어린아이가 천지난만하게 낙서하듯 그리는 모양을 말한다.이름처럼 재미있고 정갈하게 담겨 있어 비비기가 아까울 정도. 메밀만의 고유한 맛과 감칠맛을 온전히 느낄 수 있다. 2022.11.18 mmspress@newspim.com

제주를 방문해 한번쯤 제주도에서 가장 높은 지대에 작은 마을을 찾아 제주 메밀문화를 경험하고 그날 바로 곱게 빻은 메밀로 만든 냉면을 경험하는 건 어떨까.

mmspress@newspim.com

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전국서 피해자 몰려 혼잡한 티몬 사옥 [서울=뉴스핌] 조민교 기자 = "저게 무슨 말이에요? 그래서 대기하라는 거예요, QR로 하라는 거예요?" 26일 위메프에 이어 티몬이 현장 환불 접수를 시작하자 피해자들이 서울 강남구 신사동 티몬 사옥으로 몰리면서 현장이 매우 혼잡한 상황이다. 경찰이 출동해 상황을 통제하고 있지만, 티몬 환불 소식에 피해자가 몰리면서 혼잡한 상황은 해결될 기미가 보이지 않는다. [서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 강남구 신사동 티몬 사옥. 환불 절차가 혼선을 빚어 피해자들이 항의하고 있다. 2024.07.26 whalsry94@newspim.com 오전 9시경 현장은 QR과 현장 대기, 번호표를 받으려는 피해자로 뒤섞여 혼잡했다. 티몬 직원으로 추정되는 사람이 한 손에 수기로 작성한 종이를 가득 들고 "1808번부터는 수기 말고 QR로 접수하겠다"고 설명했지만, 현장 피해자들은 '몇 번부터라는 것이냐', '앞 번호는 처리되고 있는 거냐'는 등 목소리를 높였다. 인원이 매우 많아 마이크도 없는 직원 목소리는 뒤까지 들리지도 않았다. 뒤에 선 사람들은 서로 앞 사람에게 "안 들린다, 뭐라고 말하고 있느냐", "그래서 QR이란 거냐, 대기하란 거냐"는 등 물어보기도 했다. 상황을 파악한 피해자들도 현장에서 물러나지 않고 있다. 현장을 벗어나면 환불을 못 받을 것이라는 불안감 때문이다. 새벽부터 대기 중이라는 박 모(52) 씨는 기자에게 상황을 설명하며 "오전 8시에는 수기로 쓰랬다가 지금은 또 QR로 한댔다가 그러고 있다"며 "앞에서 설명하는 사람이 직원인지도 모르겠다"고 말했다. 그러면서 "이미 수기 접수를 했지만 여기 있다가 돈을 받아갈 것"이라고 말했다. [서울=뉴스핌] 조민교 기자 = 강남구 신사동 티몬 사옥. 현장에 피해자들이 길게 줄을 서고 대기하고 있다. 2024.07.26 whalsry94@newspim.com 현재 새벽 3시 피해자 기준 1070번대 대기표, 아침 7시 기준 1551번대 대기표를 받은 상황이다. 1070번 피해자 A 씨는 "새벽부터 올라와 대기하고 있다"고 전했고, 1551번대 대학생 피해자 B 씨 또한 손에 수기표를 꼭 쥔 채 현장에서 발을 동동 구르고 있었다.  현장 피해자들에 따르면 새벽부터 대기한 400번대 피해자들이 사옥 내부로 들어가고 있다. 류광진 대표는 현장에 나와 있지 않은 것으로 파악됐다. 앞서 권도완 티몬 운영사업본부장이 현장에 도착해 피해자에게 사과하며 "순차적으로 해결해 드리려는 계획을 잡고 있다"고 말했다. 류광진 티몬 대표는 전날 보도자료를 통해 "피해 구제와 함께 결제 재개 등 고객과 판매자 불안감을 덜어줄 수 있도록 노력하고 있다"며 "정산 지연 또한 해결할 수 있도록 최선을 다하겠다"는 입장을 전했다. 앞서 위메프에서는 류화현 대표가 현장을 직접 통제하며 소비자의 빠른 환불을 약속했다. 이날 오전 8시 기준 위메프 본사 현장에서 환불받은 누적 인원은 약 2000명으로 집계됐다. 위메프가 환불을 일사불란하게 진행하면서 화가 난 티몬 고객들은 전날 사옥 내부 진입을 강행해 사옥을 점거한 후 농성을 벌였다. 이후 티몬이 현장 환불을 진행하는 사실이 전해지자 전국 각지에서 피해자들이 몰려들고 있다. mkyo@newspim.com 2024-07-26 10:38
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