[뉴스핌=이현경 기자] '집밥백선생3'가 찌개용 맛능맛간장 레시피와 김치짜글이 레시피를 소개했다.

지난달 28일 방송한 tvN '집밥 백선생3'에서는 남상미, 윤두준, 양세형, 이규한이 백종원과 첫 요리 수업을 가졌다. 주제는 김치였다.

먼저 백종원은 찌개용 맛간장 소스 레시피를 알려줬다. 진강장과 국간장을 한 컵씩 1대1로 섞어준다. 여기에 맛술을 반컵 붓는다.

그리고 대파를 길게 썰어 넣어준다. 길게 써는 이유는 대파를 쉽게 건져내기 위해서다. 대파를 오래 두면 상하기 때문에 건져내야 한다. 표고버섯도 넣어준다. 표고버섯은 잘게 썰어야한다. 그래야 향이 잘 퍼진다.

표고버섯, 대파를 모두 넣은 간장을 약불에서 끓인다. 끓으면 다시마를 넣는다. 10분 정도 후에 다시마는 빼내어준다.

김치 짜글이 레시피는 다음과 같다. 고기를 넣고 끓여준 후 간마늘 한 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 고추장 두 숟갈을 넣는다. 여기에 양파, 대파, 새송이버섯을 넣는다. 물이 적어도 상관 없다. 채소에서 물이 나오기 때문.

다음으로 찌개용 맛 간장을 넣어준다. 이를 본 남상미는 "비주얼이 먹음직스럽다"며 기대했다. 맛을 본 윤두준은 "우와"라며 감탄했다. 맛을 본 남상미는 "뭐지, 이 깊은 맛은?"이라며 환하게 웃었다. 이어 남상미는 "다 채워졌다"라며 "이 정도면 라면스프급이다"라고 놀랐다. 윤두준은 "아무거나 넣고 끓인 후에 저 간장만 넣으면 끝이겠다"라고 말해 눈길을 끌었다.

백종원은" 짜글이가 완성될 때쯤 김치를 넣어주면 된다"면서 "김치를 넣을거라 간을 싱겁게 했다"고 설명했다. 김치를 넉넉히 넣고 먹기 좋게 잘라주면 끝이다. 

[뉴스핌 Newspim] 이현경 기자(89hklee@newspim.com)