'생활의 달인' 후토마키 달인 조승식 씨, 부드러운 달걀과 일품 박고지 조림 "볏집과 다시마가 비법"

[뉴스핌=양진영 기자] '생활의 달인'에 부산 중구 후토마키 달인 조승식 씨가 그만의 비법을 공개하며 일식 대가의 인정을 받았다.

12일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 후토마키(일본식 김밥)의 조승길 달인이 다시 출연했다.

이 부산 후토마키 달인은 무려 50번이 넘게 달걀을 말아 일본식 김밥을 만들고, 박고지 조림의 맛이 일품. 특유의 기술과 빼어난 맛으로 뜨거운 인기를 누렸다. 달인은 "방송 나간 후로 손님이 엄청나게 늘었다. 배워가려고 위장하고 들어온 사람도 있었다"고 말했다.

그는 "순간에 배울 생각하고 와서 알아볼까 해도 하다보면 여러가지로 힘들고 암만 봐도 잘 모르겠는 것도 있을 거다"고 말했다. 임홍식 심사위원도 달인을 보고는 허리를 숙여 인사했다.

박고지 조림이 맛있다는 임 심사위원의 말에 그는 비법을 공개했다. 볏집과 다시마가 바로 그의 비법이었다. 임 심사위원은 "부드럽게 하는 비법이다"라면서 감탄했다. 

[뉴스핌 Newspim] 양진영 기자 (jyyang@newspim.com)