[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2' 백종원표 시래깃국과 꽁치시래기조림 레시피를 공개했다.
지난 1일 방송한 tvN '집밥 백선생 시즌2'에서 '시래기 같이 먹는 샤이니?' 편으로 꾸며져 시래깃국과 꽁치시래기조림 만드는 법을 소개했다.
시래깃국을 만들기 위해서는 먼저 냄비에 참기름 두 숟갈, 식용유 두 숟갈을 넣고 섞어준다. 그 위에 잘게 썬 소고기를 적당히 넣고 볶아준다. 고기 표면이 익으면 고춧가루 세 숟갈을 넣고 섞어준다. 고춧가루가 기름을 먹었을 때 바로 물을 넣어준다. 이어 잘게 썬 시래기 세 컵을 넣은 뒤 간 마늘 한 숟갈, 국간장 1/3 컵을 넣은 뒤 끓여준다. 마지막에 물을 적정량을 넣어 간을 맞추면 시래깃국이 완성된다.
다음은 꽁치시래기조림을 만들 차례다. 꽁치통조림 한 캔에 들어갈 정도의 시래기를 큼직하게 썰어준다. 프라이팬에 시레기를 넣고 그 위에 꽁치를 안착시켜준다. 꽁치국물에 된장 한 숟갈, 고추장 한 숟갈, 진간장 세 숟갈, 간 마늘 한 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 1/3 숟갈, 간 생강 약간, 송송 썬 청양고추, 큼직하게 썬 대파 조금, 참기름 두 숟갈을 넣고 섞어준 뒤 꽁치 위에 부어준다. 통조림 한 캔 정도의 물을 부어 재료들이 잠기게 한 뒤 센 불에 조려준다.
한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)
