[뉴스핌=정상호 기자] ‘생방송 오늘저녁’에서 감자탕과 돼지등뼈 숯불구이 맛집이 소개된다.

18일 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’의 ‘맛의 신세계’ 코너에서는 2곳의 맛집이 전파를 탄다.

이날 첫 번째로 소개되는 곳은 서울특별시 종로구 동숭동에 위치한 감자탕 맛집이다.

이곳은 비주얼과 맛, 두 가지를 모두 잡은 이탈리아식 감자탕이 인기메뉴다.

이탈리아 전통 수프 미네스트로네와 한국의 감자탕이 만난 이 요리에는 돼지 등뼈와 토마토, 파르팔레 파스타, 루콜라 등 다양한 재료가 들어간다.

또 주꾸미와 홍합, 그 위로 즉석에서 뿌리는 밀크소스와 고소한 치즈가 더해진다. 이탈리아식 퓨전 감자탕을 다 먹으면 남은 국물에 리소토를 해먹을 수 있어 여성의 입맛까지 잡았다.

두 번째로 소개되는 곳은 서울 종로구에 위치한 돼지등뼈 숯불구이 등 등뼈찜 전문점이다.

이 맛집은 감자탕에 사용되는 돼지 등뼈를 다양하게 요리한다. 인기메뉴인 돼지등뼈 숯불구이는 잡내를 잡기 위해 저온 숙성시킨 레드와인 소스에 1차로 조린다. 이어 참숯에 구워내 불 내음을 더해 맛과 풍미에 대한 평가가 높다. 또 갈비찜이 연상되는 등뼈찜 또한 인기다.

한편 ‘생방송 오늘저녁’은 18일 오후 6시 10분에 방송된다.

[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자 (alice09@newspim.com)