[뉴스핌=정상호 기자] '생방송 오늘저녁'에서 떡갈비 정식 맛집을 소개한다.

11일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '요리랑 베테랑' 코너에서는 15첩 연탄 떡갈비 정식을 찾아간다.

경상북도 경주에 위치해 있는 떡갈비 정식 맛집에서는 떡갈비를 시키면 기본 찬만 15가지에 직접 담근 된장으로 만든 구수한 된장찌개까지 푸짐하게 맛볼 수 있다.

이곳에서는 직접 과일청을 담그고 다시마 식초를 만들어 건강한 재료를 사용해 더욱 인기 만점이다.

떡갈비 하나를 만드는데 겨우 3초, 1개당 90g의 정확한 양을 지킨다. 소 떡갈비는 한우 암소의 갈빗살과 양지고기, 목살로만 만들고 돼지 떡갈비는 기름기가 적고 살코기가 촉촉한 돼지 앞다리 살과 뒷다리 살만 사용한다.

여기에 마늘, 생강, 후추, 바질 가루와 해마다 5월에 직접 다그는 매실청, 특제 한약재를 넣은 간장 등 양념에 재워 하루 숙성시키면 떡갈비가 완성된다.

한편, 15첩 연탄 떡갈비 정식 맛집을 소개하는 MBC '생방송 오늘저녁'은 11일 오후 6시10분 방송된다. 

[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com)