'생방송 오늘저녁' 대구 명물 납작만두 vs 나뭇잎만두…대박 만두 맛집 위치는?

[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁'에서 만두 맛집을 소개한다.

13일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '만두의 신' 코너에서 대구 명물 납작만두와 나뭇잎만두 맛집을 찾아간다.

이날 '생방송 오늘저녁'에서 첫 번째로 공개되는 맛집은 대구 중구 남산로에 위치한 '미성당'이다. 이곳은 납작만두의 원조로 많은 사람들이 찾는다.

일반적인 만두와 달리 당면과 부추만을 넣어 납작하게 눌러 만든 납작만두는 이미 대구의 명물이다. 속재료가 간단하지만 납작만두는 고추가루나 간장을 뿌려먹어도 맛있고 떡볶이, 찜 등 어떤 음식과도 환상 궁합을 이룬다.

특히 이곳은 50년째 대대로 이어져 온 육수가 비법이다. 당면과 부추만 들어가는 만두소에 팔팔 끓인 비법 육수를 넣어주면 당면의 탱글함과 부추의 아삭함을 지킨다. 또 손바닥으로 딱 소리나게 만두를 압착히켜 찬물에 한 시간 동안 불려 부드러움을 더한다.

두 번째 맛집은 대구 달서구 월배로 14길에 위치한 '장여사의 나뭇잎 손만두'다. 이곳은 양념 나뭇잎만두가 인기 메뉴다.

누구나 기억할 수 있는 특별한 만두를 만들고 싶어서 개발했다는 나뭇잎 모양의 만두는 속 재료 역시 독특하다. 신선한 부추, 양배추, 고기 등을 미리 볶아 놓는 것이 특징. 이는 만두의 풍미를 더욱 살린다.

여기에 특제 양념장이 맛을 더한다. 매콤한 양념으로 만두의 느끼함을 잡아준다. 15시간동안 푹 우린 육수에 데친 콩나물, 마약양념장을 한가득 뿌려 먹으면 일품이다.

한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 13일 오후 6시10분 방송된다. 

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)