[뉴스핌=이나영 인턴기자] 질산염이란 무엇인지에 대한 네티즌의 관심이 높아졌다.
질산염이란 시금치, 상추, 셀러리 등 푸른 잎채소에 많이 들어있는 영양소를 말한다. 이 영양소는심장 건강을 향상시키고 비만과 당뇨병 위험을 감소시키는데 효과가 있다.
특히 질산염은 적혈구 증가로 혈액이 끈적끈적 해지는 현상인 혈전을 막아주는 효과가 있다.
질산염은 간과 신장에서 만들어지는 호르몬인 에리스트로포이에틴 생산을 억제해 혈액 점도가 높아지는 것을 막는다.
또한 비만과 당뇨를 예방하는데 질산염이 탁월한 효능을 발휘하기도 한다.
케임브리지 대학 앤드루 머리 박사는 “질산염이 많이 함유된 채소를 먹으면 적혈구 수가 줄어 혈액이 묽어진다”라며 “이는 세포와 조직의 산소 수요와 공급을 조절할 기능을 얻을 것”이라고 설명했다.
[뉴스핌 Newspim] 이나영 인턴기자(lny54@newspim.com)
