[뉴스핌=황수정 인턴기자] 우엉의 효능이 화제다.
우엉은 잎부터 뿌리까지 길이가 2m가 넘는 긴 뿌리채소다. 바람이 차가워지기 시작하면 채소는 땅 속 뿌리에 영양분을 저장하는데, 우엉 역시 이 시기에 맛과 영양가가 가장 풍부하다.
우엉은 채소 중에서도 식이섬유가 매우 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에 특효다. 효우엉의 효능은 숙변 제거, 변비 개선은 물론 대장암 예방 등 다양하다.
우엉에 함유된 이눌린은 신장 기능을 향상시켜 이뇨 작용에 효과가 있고, 식이섬유소는 정장 작용과 배변 촉진효과를 나타낸다. 또 리그닌은 항균 작용이 있다.
우엉의 효능은 생리통, 생리불순, 피부질환과 노화방지에 도움을 주어 특히 여성에게 좋다.
그 외에도 우엉의 효능은 빈혈과 치매 예방, 골다공증, 당뇨병, 혈관계질환을 개선하고, 콜레스테롤 분해, 면역력과 신장 기능 향상 등 다양하다.
한편, 우엉은 아삭아삭한 질감이 있어 요리해 먹을 때는 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김, 찌개에 첨가해 다양하게 섭취 가능하다.
최근에는 우엉의 다이어트 효능이 화제가 되면서 우엉차에도 관심이 집중되고 있다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 인턴기자(hsj1211@newspim.com)
