12일 서울 종로구 투썸플레이스 광화문점에서 진행된 올리브TV ‘한식대첩2’ 기자간담회가 진행된 가운데 심사위원 3인방이 자신의 역할과 심사기준을 밝혔다.

최현석 심사위원은 “저는 이탈리안 음식을 베이스를 두는 쉐프다. 그래서 한식을 양식으로 풀어내는 요리를 주로 한다”며 “내공 높은 도전자들의 요리를 심사할 때 음식의 궁합과 식감 등을 시청자에 자세하게 풀어서 전달하겠다”고 말했다.

이어 심영순 심사위원은 “한식을 40년간 연구해 왔다. 먼저 숙련된 솜씨의 한식 서바이벌 도전 참가자들에 감사하는 마음이 크다”고 말문을 열었다.

심영순 심사위원은 심사 기준에 대해 “순발력을 먼저 볼 것이다. 빠른 시간 내에 음식을 해내는지가 가장 중요하다”고 말했다.

백종원 심사위원은 “‘한식대첩2’에는 각 지역에서 오신 여러 고수분들의 음식이 펼쳐진다. 지역의 특색에 맞는 음식인지 조리법인지 살펴볼 것”이라며 “저는 유난히 음식에 관심이 많고 음식을 찾아다니기도 했다. 다행히 지금까지 도전자들의 음식 중 처음 접하는 한식은 없었다”고 자신했다.

끝으로 심영순 심사위원은 한식에 대한 애틋한 마음을 전했다. 그는 “‘한식 대첩’을 통해서 우리 음식을 전세계에 알리고 싶다. 우리 민족이 살고 있는 나라마다 한식을 알리는데 기여하고 있다는 사실이 감동적”이라며 “많은 분들이 한식에 대한 관심을 기울여 주셨으면 한다”고 마무리했다.

올리브TV ‘한식대첩2’는 오는 18일 밤 8시50분 첫 방송한다.



[뉴스핌 Newspim] 이현경 기자 (89hklee@newspim.com)