더 플라자, 향긋한 봄 내음 '봄 요리 특선'

기사입력 : 2014년02월16일 09:30

최종수정 : 2014년02월15일 14:12

[뉴스핌=이연춘 기자] 더 플라자(www.hoteltheplaza.com)의 주요 레스토랑에서는 다가오는 봄을 맞이해 신선한 봄 채소와 제철 해산물로 입맛을 돋우는 ‘봄 요리 특선’을 오는 3월 1일부터 5월 31일까지 선보인다.

이탤리언 레스토랑 투스카니에서는 ‘마우리지오 체카토’ 수석 셰프가 이탈리아 남부 지역의 봄 요리를 코스로 구성해 점심과 저녁에 각각 제공한다. 점심에는 국내산 참돔, 우럭 등 오늘의 생선과 가지 퓨레가 메인으로 구성된 ‘스프링 템테이션’ 코스를, 저녁에는 호주산 최고급 송아지 안심과 봄 채소가 메인으로 제공되는 ‘아로마’ 코스를 선보인다. 가격은 점심 7만2000원, 저녁 9만9000원(세금, 봉사료 포함)이다.

중식당 도원의 수석 셰프인 ‘리우 위앤 런’은 활 해산물과 다양한 봄 채소를 활용한 특선 메뉴 ‘조어화향(烏語花香)’을 선보인다. 이번 ‘조어화향’ 특선은 새가 지저귀고 꽃이 향기롭다는 의미처럼 나른해지기 쉬운 봄철의 입맛과 기운을 불어 일으키기 위해 준비된다. 가격은 9만8000원부터 12만1000원(세금, 봉사료 포함)까지.

일식당 무라사키는 도미, 뱀장어, 조피볼락 등 국내산 제철 생선으로 맛을 낸 ‘가이세키 코스’ 메뉴를 선보인다. 가이세키는 눈으로 먼저 맛보는 음식인 만큼 시각적인 미를 살려 마치 화려한 봄 동산에 나들이를 나온듯한 느낌이 들 수 있도록 장식한 것이 특징이다. 가격은 23만원(세금, 봉사료 포함)이다.

[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)

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