최근 국내 한 포털 사이트에는 중국의 4대 요리에 관한 정보가 올라오며 화제가 되고 있다.

중국의 4대 요리는 베이징(北京), 상하이(上海), 쓰촨(四川), 광둥(廣東) 요리를 말하는 것으로, 각 지역별로 요리의 특징이 다르다.

베이징의 대표적인 음식은 베이징 오리 요리이고, 밀 생산량이 많아 면류·만두·전병류 요리가 많다. 우리나라 흔한 중국집이 거의 이 베이징 요리법을 따른다.

상하이는 해산물을 많이 활용하고 음식의 색이 화려하고 선명한 것이 특징이다. 또 음식의 맛이 달콤하며 기름진 것도 빼놓을 수 없다.

쓰촨 분지는 중국의 곡창 지대로서, 해산물 외에 모든 재료가 풍성해 다양한 요리가 발달했다. 광둥은 외국과 교류가 많았던 지역으로 전통 요리와 국제적인 요리가 조화된 것이 특징이다. 흔히 먹는 탕수육과 팔보채 등이 광둥 지역 요리다.

중국의 4대 요리 정보에 네티즌들은 "우리나라 지역 특산 요리보다 다양하네" "중국의 4대 요리, 한번쯤은 꼭 가서 먹어봐야지" "중국 음식은 기름져서 맛있어" 등의 반응을 드러냈다.



[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)