[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2' 백종원이 시청자들과 함께 파기름볶음면, 만능춘장 레시피를 소개했다.

16일 방송한 tvN '집밥 백선생 시즌2'에서 '집밥 콘서트'로 꾸며져 백종원의 특별 공개수업 방식으로 진행됐다.

이날 백종원은 파기름볶음면 레시피를 공개했다. 먼저 프라이팬에 쪽파 두 컵, 식용유 1/3 컵을 넣은 뒤 약불에 볶는다. 이어 팔팔 끊는 물에 소면 2인분을 끓인 뒤 찬물에 식혀준다. 쪽파에 갈색빛이 돌면 간장 네 숟갈, 굴소스 두 숟갈 반, 설탕 반 숟갈을 넣고 간장을 눌린다. 이어 국수를 넣고 섞어가며 볶아주면 파기름볶음면 완성이다.

이어 백종원은 만능춘장 업그레이드 버전 레시피를 소개했다. 기본 만능춘장에는 식용유 한 컵이 들어가지만 업그레이드 버전에는 한 컵 반이 들어간다. 프라이팬에 식용유 한 컵 반, 잘게 썬 파 한 컵, 간 돼지고기 두 컵을 넣은 뒤 잘 풀어준다. 다진 양파 세 컵, 간 생각 한 스푼을 넣은 뒤 약한 불에 재료들을 잘 볶아준다. 이어 간 건새우와 잘게 썬 건새우를 넣어 향과 식감을 더해준다. 어느정도 수분이 날아가면 설탕 한 컵을 팬 가장자리에 눌러준다. 설탕이 잘 눌었다면 간장 한 컵, 굴 소스 한 컵도 후라이팬 가장자리에 눌러준다. 끝으로 춘장 한 봉지를 넣은 뒤 잘 저어가며 약불에 천천히 졸여주면 만능춘장이 된다.

한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송한다.  

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)