[뉴스핌=정상호 기자] '생방송 오늘저녁'에서 중국 만두 맛집을 소개한다.

4일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '봉셰프의 비법쟁탈전' 코너에서 중국 전통 만두를 선보이고 있는 맛집을 찾아간다.

이날 소개되는 맛집은 서울 마포구 서교동에 위치해 있다. 이곳에서는 중국에서 온 모녀가 만두를 직접 선보이고 있다.

이곳의 인기 만두는 먹물삼치군만두다. 매일 공수하는 신선한 먹물에 소금, 밀가루를 넣고 손반죽을 한 뒤 콩가루를 넣어 고소함과 쫄깃함을 더했다.

특히 만두 재료로 생소한 삼치가 메인으로, 청주 얼음으로 숙성시키고 집안에서 내려온 손질법으로 비린내를 제거했다. 이 살치살에 비법물을 넣고 반죽하면 특별한 삼치소가 완성된다.

먹물삼치만두는 한약재 물에 한번 삶아내 물만두로, 밀가루물을 넣고 튀겨내면 군만두로 즐길 수 있다.

뿐만 아니라 한국인 입맛에 좋은 매콤만두완탕, 쫄깃한 고구마국수 등도 인기다.

한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 4일 오후 6시10분 방송된다. 

[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com)