'집밥 백선생' 20분 간단 육개장 레시피, 윤박 고군분투했지만…육개장 살리기 실패

[뉴스핌=대중문화부] '집밥 백선생' 백종원이 20분 육개장 레시피를 공개했다. 윤박은 열심히 따라했지만 맛을 내는 데 실패했다.

5일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 20분 만에 만드는 초간단 육개장 레시피를 소개했다.

이날 백종원은 "육개장을 제대로 끓이려면 최소한 3시간 걸린다"며 20분 육개장 꿀팁을 알려줬다.

먼저 당면부터 불려준 뒤 고기, 고사리, 토란대, 버섯, 고사리 등을 적당한 크기로 다듬는다. 파는 반으로 가르고 4~5cm정도로 잘란 놓는다. 고추를 넣고 싶은 경우 추가 손질한다.

이어 참기름 6스푼, 식용유 2스푼을 파와 함께 볶다가 그 기름으로 고기를 볶는다. 백종원은 "제일 중요한 포인트는 고기 전에 파를 먼저 볶아서 파 향을 살린다. 육개장 맛의 포인트는 참기름"이라고 말했다.

백종원은 참기름과 식용유를 섞어 파를 볶기 시작했다. 파가 숨이 죽기 시작하면, 고기를 뭉치지 않게 분리해서 넣어 볶아준다. 이후 고춧가루를 세 숟갈 정도 넣고 볶아 고추기름을 만들었다.

충분히 볶은 후 물을 조금씩 넣으면 육개장의 모습이 갖춰진다. 숙주만 빼고 모든 재료를 넣어 끓인 뒤 간마늘, 소금, 국간장으로 간을 한 뒤 마지막으로 숙주를 넣으면 육개장이 완성된다. 후추는 제일 마지막에 넣는다.

윤박은 고군분투했지만 윤상에게 "송재림의 육개장이 뭔가 더 균형 잡힌 것 같다"는 평가를 들었다. 이에 윤박은 "참기름을 너무 많이 넣었나…"라며 안타까워 했다.

김구라는 윤박의 육개장을 먹어보고 "선생님 쟤(윤박)는 정말 소질이 없는 것 같습니다"라며 "너 혼자 먹을거면 괜찮다"라고 말해 웃음을 자아냈다.

윤박은 이에 소금과 국간장, 심지어 설탕까지 집어넣었지만 육개장을 살리는데 실패했다. 

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (NEWMEDIA@newspim.com)