
[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁'에서 장칼국수 맛집을 소개한다.
13일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '국수의 신' 코너에서는 30년 전통 장칼국수 맛집을 찾아간다.
이날 '생방송 오늘저녁'에서 소개되는 맛집은 강원도 강릉시 교2동에 위치한 '형제칼국수'(033-647-1358)이다. 이곳은 이미 여러 번 방송 출연을 했을 정도로 소문난 맛집이다.
장칼국수는 강원도의 대표 국수로, 묵힌 장맛에 구수한 육수의 얼큰하고 매콤한 맛이 일품이다. 북어 대가리와 대파를 넣은 기본 육수에 직접 담근 고추장과 된장을 10대1의 비율로 섞는다.
뿐만 아니라 밀가루에 고소함을 더하기 위해 넣은 콩가루가 비법. 직접 손 반죽에 이어 30년 된 홍두깨로 밀어 굵게 썰면 부드럽고 쫄깃한 식감까지 살아있다.
이곳의 장칼국수는 안 매운맛부터 아주 매운맛까지 총 5단계로 선택할 수 있다. 여기에 직접 석쇠에 구운 김 고명과 무김치가 입맛을 사로잡는다.
한편, 장칼국수 맛집에 대한 더 자세한 정보는 13일 오후 6시10분 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서 확인할 수 있다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)












