'생방송 투데이' 숟가락 못 놓게 만드는 마성의 김치찌개…그 이름은 짜글이

기사입력 : 2015년05월25일 18:53

최종수정 : 2015년05월25일 18:47

'생방송 투데이' 고수뎐에서 짜글이의 달인이 소개됐다. <사진=SBS '생방송 투데이' 홈페이지>

[뉴스핌=대중문화부] 식객들의 입맛을 자극하는 김치찌개가 ‘생방송 투데이’에 출동했다.

25일 오후 방송한 SBS ‘생방송 투데이’ 고수뎐에서는 팔도의 내로라하는 맛깔 나는 찌개류 가운데서도 인기가 남다르다는 고수의 가게가 소개됐다.

이날 ‘생방송 투데이’에서 시청자들의 식욕을 자극한 찌개는 ‘짜글이’다. 침이 마구 샘솟게 하는 짜글이 고수는 직접 고른 돼지고기를 손질한다. 고집스럽게 1+ 등급 돼지고기만 사용하는데, 전지하고 사태만 고집하는 게 쫄깃한 식감의 비결이다.

짜글이는 또한 6개월 이상 된 묵은지와 각종 재료가 들어간 양념이 동원돼야 완성된다. 하도 철두철미한 성격 탓에 사장의 모친마저 아들을 믿고 양념을 만들 정도. 이렇게 완성된 비법 양념은 묵은지와 결합되고, 깐깐하게 고른 돼지고기와 함께 끌이면 고수뎐에 내놓을 만한 명품 짜글이가 탄생한다.

한편 이날 ‘생방송 투데이’에서는 짜글이 고수의 비장의 카드 갈비까지 소개돼 눈길을 끌었다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)

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