[뉴스핌=조현미 기자] 소비자가 라면을 선택하는 기준은 여러 가지다.

라면이 국내에 첫 선을 보인 이후 국물 맛에 좌우되던 선택 기준은 비빔면류, 짜장라면류 등 다양한 맛과 종류로 진화됐다. 지난해는 하얀국물 라면이 열풍을 일으키며 국물의 색으로 확대되기에 이르렀다.

국물만큼 중요하게 생각하는 부분이 있다. 바로 면발이다. 면발은 식감을 결정할 뿐 아니라 한 끼 식사 혹은 간식으로 포만감을 주는 요소이기 때문이다.

팔도 중앙연구소는 16일 면발을 중심으로 라면업체 4사의 대표 봉지면을 분석한 결과를 발표했다.

분석 제품은 팔도의 '남자라면', 농심의 '신라면', 삼양식품의 '삼양라면', 오뚜기의 '진라면 매운맛'이다.
 
면발의 굵기는 남자라면이 가장 두꺼웠다. 

남자라면의 면발 두께는 2.26mm로 다른 3개 제품의 평균 두께 2.10mm보다 0.16mm 더 두꺼웠다.

면 1m당 중량도 남자라면이 2.86g으로 가장 무거웠다.
 

라면업체들은 면 반죽 시 다양한 양념을 더해 면발이 국물과 잘 어우러져 맛을 좋게 한다. 

남자라면은 마늘과 양파 등의 야채풍미액을, 신라면은 야채조미추출물을, 진라면은 육수추출농축액 등을 사용한 것으로 나타났다.

팔도 류종렬 면연구팀장은 "라면 면발은 소비자의 기호에 따라 다르지만 일반적으로 제품을 선택하는 중요한 요소"라며 "라면업체들이 제품을 만들 때 면발을 좋게 하기 위한 노력에 더욱 심혈을 기울이는 추세"라고 말했다.

[뉴스핌 Newspim] 조현미 기자 (hmcho@newspim.com)