[뉴스핌=신동진 기자] CJ제일제당은 20일 한식 조리 전문가 100인을 대상으로 진행된 블라인드 맛평가에서 '하선정' 김치가 최고평점을 받았다고 밝혔다.전남과학대 김치발효학과는 지난 4일부터 6일까지 3일간 포장김치 맛 평가를 진행했다. 이번 평가에서 하선정 김치는 평점 3.87로 가장 높은 평가를 받았으며 그 뒤를 양반김치, 종가집, 풀무원 김치가 이었다.
이번 평가는 CJ제일제당이 시중 포장김치 브랜드 맛을 분석하고 이를 수치화 하는 작업의 일환으로 이루어졌다.
맛평가 대상자는 인구에 비례해 서울, 경기 출신 조리사 54명, 경상도 16명, 전라도13명, 충청도 12명, 강원5명 등으로 지역별 출신 조리사가 선정됐다.
전남대 김치발효학과 김정숙 교수는 "하선정 김치는 개운하고 시원한 맛과 김치특유의 감칠맛을 잘 조화시켜 참가자들에게 좋은 평가를 받을 수 있었던 것 같다"고 말했다.
CJ제일제당은 이번 평가결과를 제품 품질 개선에 우선 적용하는 한편, 맛에 대한 자신감을 바탕으로 보다 적극적인 시장공략에 나선다는 계획이다.
