[서울=뉴스핌] 서영욱 기자 = GS25는 먹거리의 패러다임을 바꿀 '한끼 혁명' 프로젝트를 본격적으로 시작한다고 22일 밝혔다.

'한끼 혁명'은 올해 GS25의 간편식 운영 전략이자 먹거리 대표 슬로건이다.

도시락, 김밥, 주먹밥, 햄버거, 샌드위치 등 프레시푸드부터 국, 탕, 찌개 등 HMR(가정간편식)까지 먹거리 전반에 걸쳐 재료, 메뉴, 패키지, 디자인 등 다양하고 차별화된 변화를 준비하고 있다.

우선 이달 '한끼 혁명' 프로젝트의 첫 번째 결과물로 리뉴얼된 김밥을 선보인다.

메인 토핑 양을 완제품 대비 40% 수준까지 늘렸다. 늘어난 토핑 양에 맞춰 김밥이 터지지 않고 모양을 제대로 유지할 수 있도록 김 중량도 늘렸다.

김 굽기를 최적화하고 참기름을 발라 바삭한 식감과 고소함을 더했으며, 밥은 사골과 다시마 농축액을 활용해 감칠맛을 극대화했다.

지난 16일 빅소시지김밥과 한돈카츠김밥 2종을 출시했으며 계란말이, 어묵 등 다양한 식재를 통째로 활용한 김밥들도 순차적으로 선보일 예정이다.

홍성준 GS리테일 간편MD부문장(상무)은 "기대를 넘어 생각하지 못한 혁신적인 상품들로 편의점 먹거리 시장을 선도하고 고객 일상을 더욱 풍요롭게 만드는데 앞장서겠다"고 말했다. 

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