[뉴스핌=이연춘 기자] 자기 사업을 뒤늦게 시작하거나 기존 사업체를 바꾸기 위한 새로운 시도를 하는 고 연령층이 늘고 있다. 다름아닌 베이비부버 세대들이다.

이 세대들은 동종업종에서 사업을 차리기 위해 사업전략 및 마케팅 그리고 조직관리등을 수월하게 진행할 수 있는 프랜차이즈를 선택하는 경향이 있다. 프랜차이즈 창업은 고된 육체노동과 경험부족에서 오는 손실을 최대한 막아준다는 장점이 있다.

연장자들의 창업 아이템 선정 시 현 시대에 맞는 트렌드와 지속적인 매장 운영이 가능한 전문성을 가진 브랜드 선택이 무엇보다 중요하다고 창업 전문가들은 조언한다.

갈비탕을 주 메뉴로 해 인기를 끌고 있는 하누소는 따로 주방장이 필요 없는 시스템을 갖추고 있다. 소자본으로 안정적인 창업을 원하는 창업자들을 위한 위한 take-out 코너도 마련되어 있다. 인기메뉴인 갈비탕과 갈비찜이 있으며 세트메뉴도 판매하고 있다.

신개념 트램폴린 키즈카페 점프노리는 요즘 붐을 타고 있는 키즈 산업에서 떠오르고 있는 아이템이다. 점프노리는 바리스타를 따로 고용하지 않아도 되기 때문에 인건비 절감 효과가 있다. 트램폴린 놀이기구와 치킨 및 피자와 같은 끼니꺼리를 판매한다는 점도 타 키즈카페와 차별화되는 점이다.

대중적으로 인기 있는 아이템은 바로 떡볶이. 떡볶이 창업은 어지간해서는 잘 된다는 소문이 있다. 공수간은 기존 분식점에서 한 단계 더 나아가 고급스러움을 강조했다. 전통적이고 모던한 인테리어로 젊은이들은 물론이고 가족단위까지 부담 없이 찾는 장소로 거듭났다. 분식의 기본은 떡볶이의 맛이다. 천연 다시마로 우려낸 국물떡볶이는 마니아층까지 생겨날 정도로 인기가 많다.

젊은 감각의 인테리어는 음식점 창업에 필수 요소다. 모던함과 전통적인 감각이 결합된 인테리어는 외식을 즐기는 손님들에게 필수 요소다. 이바돔은 대청마루 컨셉과 모던한 카페테리아 컨셉을 동시에 적용했다. 최근엔 카페테리아 공간과 대형 키즈랜드와 놀이방, 수유실까지 갖추며 온 가족 외식문화공간으로 거듭나고 있다.

대중코드에 맞춘 한식브랜드가 인기다. 대중코드에 고급화 전략을 빼놓을 수 없다. 육대장은 대중적인 음식인 육개장을 고급화 시켜 맛을 잡은 데 성공한 브랜드다. 흔한 음식점의 육개장이 아닌 파개장이라 불릴 정도의 강렬한 맛의 육개장이 고객몰이의 비결이다. 실제로 번화가 어디 하나 매장을 갖추고 있지 않는데도 불구하고 육개장의 맛 하나로 입 소문을 타고 찾아오는 손님들이 대다수다.

[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)