韩国人喜爱中国美食，继在当地刮起“羊肉串配啤酒”旋风后，近来又吹来一股以麻辣烫、麻辣香锅等为主的川渝美食风潮。这两种佳肴频频出现在韩国各大美食节目，相关餐厅也犹如雨后春笋。此外，韩国流通企业也纷纷推出以“麻辣料理”为主轴的食品。
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据业界22日消息，麻辣烫和麻辣香锅成为当下在韩国最具代表性的中国美食，尤其备受20至39岁年轻人欢迎。
一名在汝矣岛工作的白领金某向记者表示，“自己很喜欢吃辣，但麻辣烫和麻辣香锅增加了麻，两者相融合让人欲罢不能，吃了还想吃。”
这两款佳肴除了频频出现在韩国电视节目，更在当地SNS成为“新晋网红”。数据显示，在Instagram中以麻辣烫为标签的帖子接近20万个。不仅如此，相关麻辣料理酱料也备受消费者青睐，在线购物网站G-Market发布的数据显示，今年1至4月，麻辣酱料销量同比激增636%，麻辣香锅和中国火锅酱料销量也分别增加409%和259%。
韩国流通业也看好商机，纷纷推出与中国麻辣料理相关的食品。连锁便利店CU去年发布“麻辣汤面”，4个月销量达30万个，企业借此东风于今年3月再推“麻辣系列”，包括麻辣炒面、麻辣虾、麻辣猪蹄和麻辣饺子等。另一便利店品牌GS25也推出麻辣料理，吸引消费者眼球。
此外，炸鸡品牌BHC也领先业界，于4月推出“麻辣炸鸡”，众多韩国知名吃播试吃该款炸鸡，视频上传仅3周，点阅量就超过15万次。炒年糕连锁品牌Guljak Topokki Chickenis也推出麻辣炒年糕，这种炒年糕与麻辣烫相似，在年糕基础上可添加鱼丸、粉条等配菜。
但有声音指出，近来以中国麻辣料理的餐厅和食品如雨后春笋，部分餐厅和食品也因销售低迷草草收场。专家呼吁，相关行业和企业要准确掌握餐饮趋势，避免盲目跟风。
记者 주옥함（wodemaya@newspim.com）
